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        力浓黄豆油

        日期:2017年1月13日 17:00
        陕北大豆属作物的种子,根据种皮颜色的不同,老百姓分别管它们叫“白黑豆”(即黄豆)、“黑黑豆”、“绿黑豆”等,其共同特征就是外形酷似人类和动物的肾脏。 按照中医以形补形的理论,如果说样子酷似人脑的核桃仁具有补脑的作用,那么外形酷似肾脏的黄豆、黑豆,就应该具有补肾的功能;且子洲黄豆、黑豆的异黄酮含量是国内其它产区大豆含量的2倍,其结构与女性雌激素结构极其相似,所以被称为“植物雌激素”的异黄酮,又具有美容养颜的作用。 在申报国家地理标志产品保护的过程中,当农业部组织的评审专家看到子洲黄豆时,眼前为之一亮,先是对它独特的外形感到惊诧,良久才询问有关黄豆的方方面面,最后还爱不释手,暗问带来的黄豆还有没有? 黄豆油和转基因大豆油相比,从粘稠度看,二者一稠一稀。从遇冻以后的表象看,一个和原来一样,通体颜色没有任何变化;一个上面的颜色没有变化,下面却成了蜡一样的东西。从炸出来的油糕看,一个颜色金黄,一个颜色惨白;从烤出来的月饼看,一个凸得鼓鼓囊囊,一个却干瘪瘪的、中间深深凹陷。炒菜用油的数量也一少一多,香味尚且一浓一淡。
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